苦瓜炒蝦仁怎麼炒

苦瓜炒蝦仁怎麼炒

苦瓜炒蝦仁是一道兼具營養與美味的家常菜，苦瓜的清爽與蝦仁的鮮嫩完美結合，適合夏季消暑。以下是詳細的做法和技巧，幫助您輕鬆掌握這道菜的精髓。

一、食材準備

二、製作步驟

1.處理苦瓜：將苦瓜洗淨，對半切開，挖去中間的瓤和籽，切成薄片。為了減少苦味，可以用鹽醃製10分鐘，然後沖洗乾淨並瀝乾水分。

2.處理蝦仁：蝦仁洗淨後，用料酒和少許鹽醃製10分鐘，去腥入味。

3.炒製：鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜片和薑絲爆香，加入蝦仁快速翻炒至變色，盛出備用。

4.炒苦瓜：同一鍋中加入少許油，放入苦瓜片大火快炒，炒至苦瓜變軟後，加入少許鹽和生抽調味。

5.混合翻炒：將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，與苦瓜一起翻炒均勻，出鍋前可根據個人口味調整鹹淡。

三、烹飪技巧

四、營養價值

五、熱門話題關聯

近期，健康飲食和夏季消暑菜譜成為熱門話題，苦瓜炒蝦仁因其低卡路里和高營養的特點，受到廣泛關注。許多美食博主也分享了這道菜的不同做法，比如加入木耳或紅椒增加口感。

通過以上步驟和技巧，您可以在家輕鬆做出美味的苦瓜炒蝦仁，既滿足味蕾又兼顧健康！